Кефаль считается самой известной рыбой Чёрного моря. Особенно вкусна кефаль, выловленная поздней осенью или ранней весной: она жирная, вкусная, с плотным сочным мясом, которое совершенно не требует сложного сопровождения специй. Кефаль ценным источником легкоусвояемого белка, а также содержит все необходимые для организма аминокислоты. Кефаль можно приготовить десятками различных способов: зажарить, сварить, потушить, законсервировать разными способами. Обязательно опробуйте на ней свои любимые рыбные рецепты!