Рыба-игла, морская щука - сарган называют по-разному, но все любители морской рыбы единодушны в том, что она является одним из главных деликатесов Чёрного моря. Сарган ловят только в тёплое время года, поэтому у многих россиян он связан с самыми приятными воспоминаниями об отдыхе. Мясо саргана обладает упругой структурой и в то же время отличается особенной нежностью. Как всякая морская рыба, сарган богат микроэлементами, необходимыми организму. Этот замечательный деликатес готовится легко и быстро, а съедается в один миг!