Рыба-попугай - это настоящая тропическая экзотика. Даже в странах Океании, где никогда не бывало недостатка в рыбе, этот продукт считается настоящим деликатесом, который могут себе позволить только высокопоставленные лица. Однако вкусы обитателей этой части света довольно специфичны на взгляд европейцев, и поэтому рыбу-попугая перед приготовлением обязательно потрошат и снимают с неё кожу. Из крупных экземпляров получаются отличные супы, а небольших можно вкусно потушить или запечь. Эта рыба очень сочная и питательная, и даже небольшой порции хватит, чтобы зарядиться энергией на весь день.